阳澄湖大闸蟹官方网站,全国24+直营门店,拥有680亩养殖基地,每只蟹均来自阳澄湖,当天空运各大直营店,真正做到新鲜直达!7X12h全天服务!Tel:010-56709878

新闻聚焦

为了大闸蟹市场能够更加规范,国家质量监督检验检疫总局就阳澄湖大闸蟹的标准做出了新的规定....

行业动态

炎炎夏日蟹逅“六月黄”

六月,天的气息开启了无处不在的模式,热浪汹涌而来,一浪接一浪。在这个燥热....

七月大闸蟹养殖注意事项!

7月一个可以想念大闸蟹的季节。期待一年的阳澄湖大闸蟹就可以出现在餐桌上....

如何才能称得上是优质的蟹?

几乎人人都爱吃阳澄湖大闸蟹,人人都想吃上优质的阳澄湖大闸蟹....

洪水肆虐是否会影响蟹如期上市

现在最让人苦不堪言的就是洪灾了,这让多少人流离失所,让多少养殖户损失惨重....

协会动态

本次互联网+阳澄湖大闸蟹的战略合作,标志着跨界行业规范的树立,将有主管部门领导....

新闻报道

蟹如人生,请勿错过!

如果人生的历程就像是在吃一只大闸蟹,那么青春又是什么呢?....

湖蟹和塘蟹傻傻分不清楚?

众所周知,琴具六音。同样,大闸蟹也分很多种。按养殖方式不同,大闸蟹主要分为....

势不可挡的阳澄湖大闸蟹

说到咱们中国美食,作为中国人,一瞬间脑子里面会闪过很多。曾经看过一个节目....

阳澄湖大闸蟹的定期体检

人的身体要做定期的检查才知道自己的身体状况如何,那么同样作为和我们的饮食....

“阳澄湖大闸蟹”之所以出名,与它的地理位置有密切关系。阳澄湖是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一,它水草茂盛,水质清澈,饵料丰富,特别适合大闸蟹生长,所以自古盛产优质大闸蟹。因为紧邻苏州和上海,“阳澄湖大闸蟹”,因古今城市的兴盛而声名远播。章太炎的夫人汤国梨,曾经留下名句“不是阳澄湖好,人生何必住苏州”。

明清时代,文人雅士品蟹乃是文化享受,赏菊吟诗啖蟹时,人人皆备有一套专用工具,苏沪杭俗称“蟹八件”。根据有关资料可知,明代最初发明食蟹餐具的人,名叫漕书,为了吃蟹减少麻烦,吃得方便畅快,他创造了锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳,后来逐渐发展到八件。食蟹又分“文吃”和“武吃”,所谓的“武吃”吃的是快意,“文吃”吃的是工具。 后来从明代至民国初年,在此基础上,又发展到蟹三件(鼎、签子、锤)、四件、六件、八件、十件、十二件,后发展到鼎盛时期最多的一套吃蟹工具竟多达六十四件(《美食家》)。这些食蟹工具一般用铜制作,考究的则用白银制作。因为从坚韧度来说,金虽贵重但硬度不及银,而铜又很容易污染食品,所以按理说,上乘的“蟹八件”也应该是白银制的。其工艺极为精巧,刮具形状有点像宝剑,匙具有点像文房中的水盂。盛蟹肉用的是三足鼎立的爵。这些食蟹工具,又都配有圆形或荷叶形状的盘,盘底下有雕成龙状的三足。

当着人类历史长卷,翻开二十一世纪新的一页时,这个脍炙人口的美食名吃,却被人们惊奇地发现,由阳澄湖当地乃至其他许多地方的蟹农,组合导演了怪闻连连的真假阳澄湖大闸蟹风云疑案,直接殃及这个名扬千古的中华美食优质品牌。 就在由这位威风凛凛的水族将军,引发的重重疑窦之中,我们更多听到的是那一宗宗自古至今斑驳缤纷的传奇故事,更多看到的是一重重与人们饮食生活息息相关的佳肴美味,更多意识到的是如何以现代法制和高科技手段,珍惜并呵护万千年造福于世的非物质文化遗产!